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タコと彩り野菜のマリネ✤
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タコと彩り野菜のマリネ✤-レシピのメイン写真

タコと彩り野菜のマリネ✤

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

リノール酸を多く含むオリーブ油はLDLコレステロールを減らす働きがありますが、摂り過ぎは禁物‼きちんと計量をしましょう。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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タコと彩り野菜のマリネ✤

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材料

1人分
  • カリフラワー 30g
  • 玉ねぎ 20g
  • 青ピーマン 5g
  • 赤ピーマン 5g
  • 黄ピーマン 5g
  • たこ(茹) 20g
  • マリネ液
  • 酢 4g
  • 砂糖 2g
  • 塩 0.1g
  • オリーブ油 3g
  • 添え
  • イタリアンパセリ 0.1g
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作り方

  1. 1

    カリフラワーは子房に分け、熱湯で茹でて粗熱をとる。

  2. 2

    玉ねぎは半分に切り、薄くスライスし、水にさらしてしばらくおき、水分をよく絞る。

  3. 3

    青、赤、黄ピーマンは縦半分に切り、種をとって5mm程度の厚さにスライスする。

  4. 4

    たこ(茹)は食べやすい大きさに切る。

  5. 5

    【マリネ液】
    マリネ液の材料を合わせる。

  6. 6

    保存用の密封袋に1〜4と5(マリネ液)を入れ、冷蔵庫で一晩漬けこむ。

  7. 7

    6を器に盛り、イタリアンパセリを添える。

コツ・ポイント

ドレッシングを手作りにすることで、市販のドレッシングより塩分を抑えました。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2014/03/10 01:04に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

マリネ ピーマン カリフラワー たこ イタリアンパセリ 玉ねぎ

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