まずフライパンでごま油を熱し、きざみにんにく、きざみしょうが、山椒を香りが出るまで中火で炒めます

香りが出たら、豚肉、たまねぎを加えて火が通るまで炒めていきます。

材料に火が通ったら、甜麺醤、豆板醤を混ぜるように加えていきます。
※辛さは豆板醤の量で調節できます◎

甜麺醤、豆板醤が混ざってきたところで、お豆腐を加え、色が変わるまで炒めます。

最後に醤油、調理酒、砂糖を加えて味を整えた後、水溶き片栗粉を入れとろみが出るまで炒め、火を止めます。

お皿に盛り付け、辣油をかけ、卵の卵黄を落とし、万能ねぎを散らせば完成です◎