フライパンで お焼き
蒸し器が無くても、フライパンで、出来ます。中華まん風の皮に色々な具材を入れて、作ります。手早く出来て、おやつにピッタリ。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの、重曹のおまんじゅうの皮が、好きで、ベーキングパウダーで、出来ないかと真似てみました。おばあちゃんは、高菜を入れるのですが、子供が、あまり好きではないので、チーズとウインナーにしたら、好評でした。
フライパンで お焼き
蒸し器が無くても、フライパンで、出来ます。中華まん風の皮に色々な具材を入れて、作ります。手早く出来て、おやつにピッタリ。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの、重曹のおまんじゅうの皮が、好きで、ベーキングパウダーで、出来ないかと真似てみました。おばあちゃんは、高菜を入れるのですが、子供が、あまり好きではないので、チーズとウインナーにしたら、好評でした。
作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーをふるってボウルに入れる。
砂糖、塩、オイルを入れる。 - 2
卵1個を割りほぐし、水を足して、１８０㏄にして、１に入れる。
- 3
手で、練って、まとめる。ネバネバが、なくなる位に3分位、練る。
- 4
まとまったら、ボウルに丸めて入れ、1時間くらいラップをかけて 室温で寝かせる。
- 5
生地を8等分して、
それぞれを丸く伸ばす。 その上に適当にカットしたウインナー
とチーズをのせる。 - 6
包みこむように、丸める。フライパンに油を少ししいて、8個並べて、上からちょっと押して、平らにする。
- 7
裏表、中火で、1分ずつ位焼いて、少し焼き色を付ける。
- 8
水1カップを入れ、オーブンシートをのせ、皿をのせる。
蓋をして、水が、沸騰したら、弱火で、１５分蒸し焼きにする。 -
- 9
水が、残っていたら、蓋をとって、蒸発するまで、火にかけて、出来上がり。
-
コツ・ポイント
これは、わざと、お皿をのせて、平らなお焼き風にしましたが、丸っこいまま中華まん風でも・・・。
中身は、この日は、ひき肉が、無かったので、ウインナーで・・・。チーズを入れると、具のまとまりが、良いようです。
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