濃厚♪ほうれん草とウインナの豆乳スープ
アロハ55 @cook_40054264
たっぷり野菜を食べて免疫力UP！すりおろしたおじゃがでトロトロ。バター小麦粉不使用、ヘルシーなのに濃厚クリーミー♪
このレシピの生い立ち
野菜スープが大好きなので、今回はほうれん草を入れてつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草を洗い、スチーマーなどに入れて600wで1分半〜2分チンする。水気を絞って細切りにする。
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- 2
野菜とウインナーを切る。今回は細切りです。しめじは石づきを取る。じゃがいもは半分に切り、片方は最後に使います。
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- 3
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ → じゃがいも → ウインナー →しめじ → キャベツの順に炒めていく。
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- 4
↑ ↑ 野菜を追加する毎に、ほんの少しずつ塩を入れます。最終的に全部で小さじ1/2ぐらいの量。野菜の旨みを引き出します。
- 5
水とコンソメの元を入れて5分ほど煮込む。
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- 6
その間にじゃがいもをすりおろし、かき混ぜながら加える。←混ぜないとでんぷん質で1ヶ所に固まります！
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- 7
豆乳を加え、温まったら火を弱めにする(豆乳が分離しないよう)。
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- 8
ほうれん草を加え、塩コショウで味を整えたら出来上がり。
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- 9
余ったら翌日の朝食のお供に。つけパンにしたらおいしい〜♪
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コツ・ポイント
じゃがいものすりおろしでとろみをつけて、ホワイトソースなしでもシチューみたいにトロトロ。
野菜と一緒に、消化が良くたんぱく質の多い豆乳を使う事で、より免疫力UPの効果♪
リアクション
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oisiidesu -
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