玉ねぎは5ミリ程度にスライス。しめじは石づきをとってほぐす。キャベツは芯を取って一口大に切る。(手でちぎってもOK)

ウインナーは斜めに薄切りにし、オリーブオイルを熱した鍋で中火で1.2分炒めます。

1を入れて炒め、油がなじんだら、水とコンソメを入れ蓋をして弱火～中火で10～15分煮ましょう。

豆乳とチーズを加えて、弱火～中火で温めます。(沸騰すると分離するので注意！)

塩コショウで味を整えたらできあがり。