玉ねぎを薄めのくし切りに。ほうれん草を洗って4センチ幅にカット。ベーコン5ミリにカット。

鍋に火をつけてバターをゆっくり溶かす。玉ねぎ、ベーコンを入れて炒める。軽く塩胡椒をする。

玉ねぎがしんなりしたらほうれん草を入れて同じくしんなりするまで軽く炒める。

水とコンソメを入れて、沸騰するまで待つ。沸騰したら弱火で2分。さらに豆乳を入れて少し沸々したら、火を止めて出来上がり！

最後味見して薄い時は塩胡椒してください。