給食menu＊大豆のカリカリ揚げ
youka0409 @cook_40174078
給食の人気の大豆メニュー♡よく噛めるメニューなので、麺メニューとセットにして出すこともあります。
おやつにもぴったり！
このレシピの生い立ち
子どもたちの中には、煮豆の苦手な子もいますが、大豆は栄養たっぷりなので、美味しく食べてもらえるよういろんなアレンジをしながら
給食に出しています。
アゴの運動にもなるので、おやつにも
出しています。
給食menu＊大豆のカリカリ揚げ
給食の人気の大豆メニュー♡よく噛めるメニューなので、麺メニューとセットにして出すこともあります。
おやつにもぴったり！
このレシピの生い立ち
子どもたちの中には、煮豆の苦手な子もいますが、大豆は栄養たっぷりなので、美味しく食べてもらえるよういろんなアレンジをしながら
給食に出しています。
アゴの運動にもなるので、おやつにも
出しています。
作り方
- 1
大豆は前日に水に浸しておく（水煮でも
ok） -
- 2
袋に水気をよく切った大豆と片栗粉を入れ、振り混ぜる
- 3
160℃の油でじっくり10分ほど揚げる
-
- 4
揚げた大豆はザルにあけておくと、油切れが良くていいです。
-
- 5
フライパンに三温糖・しょうゆを入れ煮立たせ、揚げた大豆を入れて絡める。最後にゴマをふって出来上がり♡
-
- 6
給食メニュー＊
大豆と小魚の揚げ煮
素揚げした小魚も一緒に栄養価up♪ -
- 7
給食メニュー＊
大豆の青のり揚げ
白ゴマの代わりに青のりを♪
青のりもとっても美味しいです -
- 8
給食献立＊
味噌豚丼
大豆の揚げ煮
千草和え
チェリー
なかなかよく噛めない丼メニューにセットにすることもあります。 -
コツ・ポイント
揚げるときは、低温（160℃）でじっくり揚げてください。
高温で揚げるとカリカリになる前に表面が焦げてしまいますので気を付けてくださいね！
アレンジメニューもぜひやってみてください♪
タレを多めに絡めるとお酒のおつまみとしても
使えます。
似たレシピ
-
-
給食で人気!?美味♪大豆の甘辛揚げ 給食で人気!?美味♪大豆の甘辛揚げ
給食で大好きだった大豆の甘辛揚げ。今は酒のつまみに…笑大豆だけで簡単もう一品。サクサクおいしく子供にも人気です。
やなさんちのつまみ -
-
たべまる給食【まぐろと大豆のみそがらめ】 たべまる給食【まぐろと大豆のみそがらめ】
【豊田市の学校給食人気料理】豊田市産の大豆「フクユタカ」を使った、よく噛んで食べることのできるメニューです。
-
-
-
小魚大豆カミカミ揚げ/宝達志水町学校給食 小魚大豆カミカミ揚げ/宝達志水町学校給食
カルシウムたっぷりの大豆と小魚をぱくぱくたべられます！おやつにもぴったりのかみかみメニューです(*^_^*)
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19500468
