油揚げを半分に切り、中を破かないように開く。

切り餅を半分に切り、油揚げの中に詰める。

鍋に水を入れ、昆布をできるだけ細く切り30分ほどつけておく。

鍋を火にかけ、沸騰直前でとめる。

塩こうじを入れて混ぜる。

食べ終わったら、最後にうどんを入れてゆでる。