豚肩ロースステーキ！にんにくトマトソース
銀の助Ｊｒ @cook_40054683
にんにくたっぷりなので翌日がお休みのディナーに！
このレシピの生い立ち
ガッツリにんにくを効かせた豚肩ロースのステーキが食べたくて！(笑)
豚肩ロースステーキ！にんにくトマトソース
にんにくたっぷりなので翌日がお休みのディナーに！
このレシピの生い立ち
ガッツリにんにくを効かせた豚肩ロースのステーキが食べたくて！(笑)
作り方
- 1
豚肩ロースを筋切りし、塩、こしょうし、トマトは5mm角に、にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンで豚肩ロースをカリッと焼き、最後に強火にし白ワインを入れ、風味付けする
- 3
2を焼きながら小鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ弱火でじっくり火を通して香りが出てきたら中火にし角切りのトマトを入れる
- 4
2のフライパンのワインの入った肉汁も入れて適度に煮詰め、最後に塩、コショウで味を調える
- 5
2の焼いた豚肩ロースに4のソースをかけたら出来上がり！
コツ・ポイント
豚肩ロースは脂が多いので焼くときのオリーブオイルは少な目に。
2の工程で白ワインを入れる前に余分な脂はキッチンペーパーなどでふき取って下さい。(ソースの仕上がりが脂っぽくならないように)
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