ボールに卵をいれほぐし、牛乳、砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。

ホットケーキミックスを加えて混ぜる。

溶かしたバターも加えてしっかりと混ぜる。
※アールグレイの粉を入れる

マフィンカップ(マドレーヌカップ)に生地を６分目まで入れる。
生地の表面にグラニュー糖をまぶす。