きざみ昆布は袋に記載のある戻し方で戻しザルにあげ、水切りをしてキッチンバサミで食べやすい長さに切っておく

じゃがいもは大きめに切る。

鍋に油をひき、中火で切り昆布、じゃがいもを油が馴染むまで炒める。

焦がさないように気をつける

人参を入れる。乱切りにした人参を使う場合は❸で一緒に炒める

水またはお湯を材料にかぶるくらいの量を入れ、蓋をして沸騰したら中火にし、じゃがいもに箸が通るくらいまで5分ほど煮る。