鱈のホイル焼き（オリーブオイル）
sanono230 @cook_40052494
クックパッドの白身のフライパンでのホイル焼きを参考にしました。バターではなく、オリーブオイルにします。
このレシピの生い立ち
バターがミルクくさかったので、試しにオリーブオイルでやってみました。オリーブオイルのフルーティな香りが結構きいていておいしいです。
鱈のホイル焼き（オリーブオイル）
クックパッドの白身のフライパンでのホイル焼きを参考にしました。バターではなく、オリーブオイルにします。
このレシピの生い立ち
バターがミルクくさかったので、試しにオリーブオイルでやってみました。オリーブオイルのフルーティな香りが結構きいていておいしいです。
作り方
- 1
鱈（白身魚であれば何でも良い）のアラ（肉の部分）を安売りしていたので購入。
- 2
鱈の水気を取り、軽く両面に塩コショウ。
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- 3
アルミホイルを用意して、フライパンに敷いて、材料を包めるような形にする
- 4
塩コショウした、鱈を皮を下にして、並べる。その上にシメジを置く
- 5
調味料が漏れないように、材料を包むように、アルミホイルを整える。アルミホイルを破らないよう注意。
-
- 6
★調味料を入れる。
その上からオリーブオイルをぶっかける。香りのよいエキストラバージンオイルを使います。 - 7
上の口が閉まらないようであれば、別のアルミホイルでフタをする。
-
- 8
さらに、フライパンにフタをして、強火で1〜2分ぐらい、湯気が立ってきたら弱火で5分蒸し焼き。
-
- 9
火を止め、5分ぐらいおいて、少し熱が冷めてから、お皿に移す。
-
- 10
シメジの他、余った野菜など、どんどん入れてください。
コツ・ポイント
白み魚であれば何でも大丈夫。醤油ミリン、具材からでる水分で火力調節せず、温度が低いまま押さえられエキストラバージンオイルの風味が簡単に引き出せます。
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