☆鶏肉アレンジロール☆
purudeko @cook_40057941
直ぐに使わない時は冷蔵保存が出来て、色々な料理にアレンジして使える鶏肉料理です♪
このレシピの生い立ち
ＴＶで紹介されていたのを何と無く覚えていたので自分好みに作ってみました。
☆鶏肉アレンジロール☆
直ぐに使わない時は冷蔵保存が出来て、色々な料理にアレンジして使える鶏肉料理です♪
このレシピの生い立ち
ＴＶで紹介されていたのを何と無く覚えていたので自分好みに作ってみました。
作り方
- 1
鶏肉の皮にフォーク等で何箇所か穴をあけます。
- 2
穴をあけたら鶏肉をクルクルと巻いて、それをタコ糸で巻いていきます。
- 3
水を火にかけ、塩とローリエを入れて沸騰させます。
沸騰したらそこに鶏肉をいれます。 - 4
時々、灰汁を取りながら大体１０～１５分程煮ます。
- 5
鶏肉に竹串等を刺して透明な肉汁が出るか確認します。
中まで火が通っているかの確認です。 - 6
透明な肉汁が出れば、そのまま煮汁と一緒に冷まして出来上がり♪
- 7
保存するならタッパーに煮汁ごと一緒に入れて冷蔵庫へ！
-
コツ・ポイント
煮汁と一緒に冷ます方が旨味が逃げないそうです＾＾
直ぐに料理しない場合はタッパーなどに煮汁と一緒に入れて冷蔵庫で保管すれば暫くは日持ちします。（大体２～３日位）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19501586
