レンコンを薄く切り水にさらす。

人参、キャベツ、レンコン、長ネギの白いところを鍋に入れ、少量の水をいれてふたをして蒸し焼きにする。

火が通ったら豚肉を焼きさらにねぎの青いところも加え火を通す。

焼きそばを電子レンジで温め鍋に入れたのちソースを加えて仕上げる。