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白菜と厚揚げのピリ辛そぼろ餡
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白菜と厚揚げのピリ辛そぼろ餡-レシピのメイン写真

白菜と厚揚げのピリ辛そぼろ餡

美貴姉
美貴姉 @cook_40093927

白菜と厚揚げに味が染みて旨×②♪
ピリ辛でご飯もお酒も進みます。

このレシピの生い立ち
白菜を沢山頂いたので

白菜と厚揚げに味が染みて旨×②♪
ピリ辛でご飯もお酒も進みます。

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白菜を沢山頂いたので

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白菜と厚揚げのピリ辛そぼろ餡

美貴姉
美貴姉 @cook_40093927

白菜と厚揚げに味が染みて旨×②♪
ピリ辛でご飯もお酒も進みます。

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白菜を沢山頂いたので

白菜と厚揚げに味が染みて旨×②♪
ピリ辛でご飯もお酒も進みます。

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材料

3~4人分
  • 合挽きミンチ 200㌘
  • 白菜 1/2個
  • 厚揚げ 1パック
  • とうがらし 1本
  • 生姜チューブ 2~3㌢位
  • ★醤油 大2
  • ★料理酒 大2
  • ★みりん 大2
  • ★ハチミツ 大1
  • ☆片栗粉 大1
  • ☆水 大2
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作り方

  1. 1

    厚揚げに熱湯を回しかけ油抜きします。4等分に切ります。フライパンで両面きつね色に焼き色をつけます。

    • 白菜と厚揚げのピリ辛そぼろ餡作り方1写真
  2. 2

    厚揚げを器に取り、フライパンにひき肉と生姜を入れて中火にしてパラパラになるまで炒めます。炒めたらペーパーで油を拭き取る

    • 白菜と厚揚げのピリ辛そぼろ餡作り方2写真
  3. 3

    白菜の固い部分を入れて半透明になるまで炒めてとうがらしと葉の部分を炒めてしんなりしたら厚揚げと★の調味料を回しかけます。

    • 白菜と厚揚げのピリ辛そぼろ餡作り方3写真
  4. 4

    10分位煮込んで水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら出来上がり♪

    • 白菜と厚揚げのピリ辛そぼろ餡作り方4写真

コツ・ポイント

ひき肉をしっかり炒めて油を拭き取る。油が多いと味が染み込みません!白菜の水分が多い時は片栗粉を増やして下さいね!
①②はフライパンに油を入れません。

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美貴姉
美貴姉 @cook_40093927
2016/01/11 16:19に公開
Y K O (安い!簡単!美味しい!)料理を作りたくて覚え書きのつもりで始めました>^_^<☆我が家でよく使う調味料☆★追い鰹つゆ2倍濃縮★昆布茶★ハチミツ★コチュジャン皆さんから頂いたつくれぽがお料理を作る励みになっています!つくれぽ届いたら泣いて喜びます\ (ToT)/ 料理のタイトルに★がついているものは特にオススメの料理です
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このレシピのキーワード

そぼろ 白菜 片栗粉 厚揚げ はちみつ 酒 トウガラシ 合い挽き

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