秋になると無性にいちじくの甘露煮が食べたくなります。故郷秋田の味、亡母の味です。秋田から取り寄せて作ります。
このレシピの生い立ち
故郷秋田ではマイナーな食べ方です。お茶請けに出されます。各家庭によって甘さに差があるようです。母の味でしょうか、いつも送ってくれていた母も他界。、これは、いちじくを送ってくれた友人に教えてもらった作り方です。だから母でなくく友人の味です。