トマト缶でサラダ蕎麦
れしぴまにあ @cook_40244800
ためこんだ大根の皮を揚げてトッピング（笑）
このレシピの生い立ち
お店で食べたトマトソースのサラダ蕎麦がとても美味しかったので。
ゆいぴょんママさんの「トマト缶手抜きそば（ID:18653002）」とLOVE0101さんの「大根消費に！大根サラダ（ID:18209851）」を参考にしました。
トマト缶でサラダ蕎麦
ためこんだ大根の皮を揚げてトッピング（笑）
このレシピの生い立ち
お店で食べたトマトソースのサラダ蕎麦がとても美味しかったので。
ゆいぴょんママさんの「トマト缶手抜きそば（ID:18653002）」とLOVE0101さんの「大根消費に！大根サラダ（ID:18209851）」を参考にしました。
作り方
- 1
トマトソースを作る
オリーブオイルを入れた鍋に薄切りにした玉ねぎと小房に分けたシメジを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める - 2
1にトマト缶と鷹の爪、包丁の腹で押しつぶしたニンニクを入れ、中火で煮詰める
- 3
少し煮詰まったところで塩、めんつゆ、水を入れて味を整え、火を止めて冷ましておく
- 4
そばは茹でてから水にさらして水気をきっておく
- 5
トッピングを準備する
レタスは太めの千切り、きゅうりも千切りに、プチトマトも食べやすく切っておく - 6
千切りにした大根の皮に小麦粉を軽くまぶし、中温の油で揚げる（揚げすぎに注意！）
- 7
皿にそば、切った野菜、めんつゆで割ったトマトソース、揚げた大根皮をのせ、好みでマヨネーズをかける
- 8
鷹の爪を入れない場合は、代わりに最後にタバスコを少し振ってもいいかも
コツ・ポイント
揚げた大根皮をたっぷりのせるのがオススメです
トマトソースは水の代わりに氷を入れて冷ましても
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