手作り発酵バター （生クリーム無し）
guzavie @cook_40127434
スゴイダイズ、スゴイヨーグルトからスゴイ発酵バターへ！
※R１ヨーグルトが入るので、完璧なビーガン食品ではありません。
このレシピの生い立ち
発酵バターが好きですが、生クリームに抵抗があり、スゴイダイズで作ってみました。
自己満足かもしれないので、周囲の方々に試食してもらった結果なかなか好評。
最近、スゴイダイズがスーパーマーケットに無いのが悩み。（2024年）
手作り発酵バター （生クリーム無し）
スゴイダイズ、スゴイヨーグルトからスゴイ発酵バターへ！
※R１ヨーグルトが入るので、完璧なビーガン食品ではありません。
このレシピの生い立ち
発酵バターが好きですが、生クリームに抵抗があり、スゴイダイズで作ってみました。
自己満足かもしれないので、周囲の方々に試食してもらった結果なかなか好評。
最近、スゴイダイズがスーパーマーケットに無いのが悩み。（2024年）
作り方
- 1
スゴイダイズヨーグルトは、ヨーグルトメーカーで作りましたが、常温でも作れます。
-
- 2
夏は、ココナッツオイルを冷蔵庫に入れておきます。
材料を全部入れて泡立て器で良く攪拌します。出来ればハンドミキサーで。 -
- 3
型に入れて冷蔵庫に入れます。
これはバターの代わりではなく、これだけで成立する美味しさです。 -
- 4
ぎんだらのムニエルです。
レシピID : 19741417 -
- 5
とても美味しいマッシュポテトが出来ました♬
レシピID : 19591642 -
- 6
トマトサンド
レシピID : 19886719 -
- 7
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レシピID : 19511244 -
- 8
コツ・ポイント
すぐ使わないときは冷凍庫に入れます。
料理にパンに便利です。
使う酢やオイルで好みの味にできます。
次回は果物やリキュール、スパイス等と合わせて香りを付けたりしてみたい。
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