にんにくは、薄切りにする。

鶏肉は余分な脂肪とすじ等を切り取る。

鶏肉の表面に軽く塩胡椒する。

フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくを炒める。
にんにくは、香りが出るまでよく焼き、お皿に取り出しておく。

そこに皮を下にして、鶏肉を置いて中火で皮がパリッとするまでよく焼く。

水50ccと醤油を一緒に入れて、蓋をして蒸す。

水気が飛んだようなら、火を消す。

お皿に鶏肉を盛り付け、お皿に取り分けたにんにくを鶏肉に乗せて、フライパンのソースをかけて出来上がり。