うちのハンバーグ(取り分けver.)
クイーン8888 @cook_40096894
『味付けは塩こしょう！』な旦那と『人参大好き！』な娘たちに捧ぐ、2種類のハンバーグ☆
このレシピの生い立ち
旦那は肉大好き！だけど、娘は挽き肉だけのハンバーグってなかなか食べてくれない…豆腐ハンバーグに何度も挑戦して、やっと崩れずおいしく作れました♪
うちのハンバーグ(取り分けver.)
『味付けは塩こしょう！』な旦那と『人参大好き！』な娘たちに捧ぐ、2種類のハンバーグ☆
このレシピの生い立ち
旦那は肉大好き！だけど、娘は挽き肉だけのハンバーグってなかなか食べてくれない…豆腐ハンバーグに何度も挑戦して、やっと崩れずおいしく作れました♪
作り方
- 1
☆☆下準備1☆☆
玉ねぎはみじん切りにし、マーガリン(分量外)でさっと炒める。 - 2
☆☆下準備2☆☆
人参は皮をむいて柔らかくゆで、大きめのみじん切りにする。 - 3
まず、ボウルに卵・パン粉・牛乳を入れてさっとまぜ、挽き肉・塩を加えて、粘り気が出るまでよくこねる。
- 4
1の玉ねぎも加えてさっと混ぜる。
- 5
半分より少なめに子ども用に取り分ける。
- 6
大人用と子ども用、それぞれ残りの材料を加えて混ぜる。
- 7
大人用は3等分の小判型、子ども用は直径3cmぐらいの円形に成形する。
- 8
軽く油を引いたフライパンで片面に焼き色をつけ、ひっくり返したら酒を加えて蓋をして蒸し焼きにする。
- 9
箸などを刺して透明な汁が出たら、チーズをのせて蓋をして、しばらくしたら火を止める。※チーズを溶かすので蓋は取らない！
- 10
完成！
うちは目玉焼きやパスタ、コーンなどを添えてます。
コツ・ポイント
玉ねぎや人参など、野菜をを入れる前に塩をひとつまみ入れると、なんだかジューシー♪
タネ作りは別々だけど、焼くときは同じフライパンです！
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