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簡単◎ゆずジャム
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簡単◎ゆずジャム-レシピのメイン写真

簡単◎ゆずジャム

がーおり
がーおり @cook_40039527

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ありがとう>^_^<
20個分は大量です。
(4個分のレシピあり)

このレシピの生い立ち
祖母がゆずをたくさん頂き、作っていました。
おばあちゃんのレシピです。
残った種は酒につけ化粧水として使用するようです。

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おばあちゃんのレシピです。
残った種は酒につけ化粧水として使用するようです。

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20個分は大量です。
(4個分のレシピあり)

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残った種は酒につけ化粧水として使用するようです。

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残った種は酒につけ化粧水として使用するようです。

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材料

  • ゆず 20個(4個)
  • グラニュー糖 350グラム(70グラム)
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作り方

  1. 1

    ゆずを洗い、種を取り、小さく刻みます。

    ※種以外は全部使います。

    • 簡単◎ゆずジャム作り方1写真
  2. 2

    お鍋のたっぷりの沸騰したお湯に入れ、ゆでこぼし(※)1回。

    ザルでよーく水を切り、またお鍋に戻す。

  3. 3

    グラニュー糖を入れ、とろ火でコトコト。
    完成です◎

    • 簡単◎ゆずジャム作り方3写真
  4. 4

    カップに多めに入れお湯や紅茶を注ぐと柚子茶にも♪
    柚子ジャムもちレシピ
    ID:17502994
    餅にも合いました

    • 簡単◎ゆずジャム作り方4写真

コツ・ポイント

(※)②ゆでこぼしとはゆでて、ゆで汁を捨てることです。
ゆでこぼしはお好みの回数を。3回やれば苦みがとれます。

③の最後のとろ火の時間も、お好みです。
ゆずの触感を楽しみたい人は短く、とろーんとしたい人は長く。

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がーおり
がーおり @cook_40039527
2009/12/15 10:42に公開
まんが好き。グルメマンガも大好きです。 私もマンガの主人公みたいになりたいなぁ
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ゆず

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