おからと野菜の炒め物
クックHAHTC9☆ @cook_40244837
生姜の香りが漂って、おからと野菜の甘さが引き立ちます
このレシピの生い立ち
おからが好きで、いつもと変わった食べ方は無いかと思い、炒め物のカサ増しにおからを入れたらほんのり甘くなめらかな食感になりました。
味付けもキムチや好みのドレッシングなどでバリエーションも変えられ、和風以外の味付けで楽しめます。
おからと野菜の炒め物
生姜の香りが漂って、おからと野菜の甘さが引き立ちます
このレシピの生い立ち
おからが好きで、いつもと変わった食べ方は無いかと思い、炒め物のカサ増しにおからを入れたらほんのり甘くなめらかな食感になりました。
味付けもキムチや好みのドレッシングなどでバリエーションも変えられ、和風以外の味付けで楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブ油、生姜のすり下ろしをフライパンに入れたら、ニンジン、大根を入れたら、弱火でゆっくり炒め、油と馴染ませる。
-
- 2
野菜がしんなりしたら、キャベツ、水菜を加えて炒める。
-
- 3
2の野菜がしんなりしたらおからを加えて、野菜としっかり絡むように混ぜる。
-
- 4
味噌と酒を混ぜ合わせ、フライパンに加える。強火にしてしっかり混ぜる。
-
- 5
焦げ目が付くぐらい、炒めると、香ばしくなります。
コツ・ポイント
野菜は好きな物で良くて何でも良いです。水分の多い野菜だと仕上がりが柔らかめになります。水を加えて柔らかくできますが、その際は塩や味噌を増やすなどして、味の調整をしてください。
おからを入れたら、ヘラでしっかり混ぜるとなめらかになります。
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