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おせち用♫お煮しめ
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おせち用♫お煮しめ-レシピのメイン写真

おせち用♫お煮しめ

みるちゃんのママ
みるちゃんのママ @cook_40105297

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材料

4人分
  • 鳥もも肉 一枚
  • 里芋 4個
  • 人参 1/2本
  • 大根 4センチ
  • たけのこ水煮 1/2本
  • 干し椎茸 4枚
  • ごぼう 1/4本
  • レンコン 少々
  • 鰹だし 小さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    干し椎茸をぬるま湯で戻す
    戻した汁は取っておく

  2. 2

    全ての材料を一口サイズに切る

  3. 3

    鍋に大さじ1の油を入れて鶏肉を炒める

  4. 4

    鶏肉に半分くらい火が通ったらごぼう人参を入れもう少し炒める

  5. 5

    残りの材料を入れて干し椎茸の戻し汁を入れる

  6. 6

    材料がかぶるくらい汁を入れるが、足りなければ水を足す

  7. 7

    中火で具材が柔らかくなるまで煮る

  8. 8

    水分が足りなくなったら水を足す

  9. 9

    だし、砂糖、醤油の順で調味料を入れる

  10. 10

    味を見て足りなければお好みで調味料を足してください

  11. 11

    仕上げにみりんを回し入れてツヤを出す

コツ・ポイント

かたい野菜から加熱して下さい

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みるちゃんのママ
みるちゃんのママ @cook_40105297
2018/12/29 04:42に公開
食べることが大好き^^作るのも大好き^^いままでマイレシピを手書きで保存していたけどここでみんなに紹介します
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このレシピのキーワード

煮しめ 大根 里芋 ごぼう にんじん れんこん 鶏もも肉 ほししいたけ

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