大根と玉ねぎのマリネ♪
京たまご @kotama12
大根と玉ねぎの組み合わせも意外に美味しくあいますよ♪
このレシピの生い立ち
きれいな紫玉ねぎをもらったので、真っ白な大根とあわせてみました♪もちろん普通の玉ねぎでも美味しいです！
アプリでひらく作り方
- 1
大根は輪切りにしてから、繊維にそって薄く切ります。
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- 2
繊維にそって縦に1㎝幅に切ります。切ったらボールに入れて、塩(分量外)ふってもみこみます。10分ほどおいておきます。
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- 3
次に玉ねぎを薄切りにしていきます。繊維をたつように垂直に薄切りします。
- 4
ボールに入れて、塩(分量外)をふってもみこみ、水を入れて10分ほどおきます。
- 5
②と④には塩がたっぷりついているので、洗ってから水気を絞ってお皿に入れます。
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- 6
⑤に●印の調味料を入れて混ぜます。混ざったらラップをぴっちりとかけます。
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- 7
上からお皿など重石になるようなものを乗せて、冷蔵庫で最低1時間は冷やします。
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- 8
器に入れれば完成です！
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コツ・ポイント
大根・玉ねぎは薄く切って下さい。切り方を変えれば食感や、味の染み方がかわってきます。お好きな切り方で楽しんでもらっても大丈夫です。
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