材料を用意します。戻す時間が短くてすむので高野豆腐は1/2サイズを使いましたが、普通サイズを使う場合は4個にして下さい。

高野豆腐はたっぷりのぬるま湯で戻します。急ぐ場合は500Wのレンジで8分ほど温めます。

水切りをせずにそのまま取り出し、8個をそれぞれ3等分にします。普通サイズの高野豆腐を使う場合は6等分にします。

にんにくはすりおろし、醤油と混ぜ合わてから高野豆腐に回しかけます。

全体を優しく揉み込みます。高野豆腐から水分が溢れてきますが大丈夫です。

カレーパウダーを加えます。

再び優しく揉み込みます。

揉み込みだら高野豆腐から溢れた水分を再び吸わせます。

片栗粉をまぶします。

全体を混ぜ合わせると水分が出てとろりとしますが、これでOKです。

中火にかけたフライパンにオイルを引き、高野豆腐を片栗粉に絡めるようにしながら入れていきます。

まんべんなく焼き色がつくように焼きます。

焼きあがったら盛り付けて、温かいうちにいただきます。