パパの多野菜の旨煮
多野菜の旨煮、めちゃくちや旨い！みんな作って食べよう？？？
このレシピの生い立ち
きょうのパパの晩飯、10月8日（月）
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は水で戻し、半分に切る。
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- 2
牛蒡、人参を下茹でする。
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- 3
里芋は皮を剝き、半分に切って、下茹でする。
（1～2分） -
- 4
鶏肉は、一口大に切って、熱湯にくぐらせ、水で洗う。
-
- 5
鍋に全調味料を入れ、椎茸、牛蒡、人参、里芋を加え、煮立てる。
（アクをとる） -
- 6
落し蓋をして、吹きこぼれないように、火を調整して、煮詰める。
（10分位） -
- 7
鶏肉、イカ、ちくわを加え、再び落し蓋をして、煮詰める。
（5～8分、汁がなくなるまで) -
- 8
汁がなくなったら、艶出しの、みりん、しょうゆを加え、鍋を返しながら、艶出しをする。
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- 9
煮詰めたら、器に移し盛る。
-
コツ・ポイント
里芋、牛蒡、人参は下茹でする。
鶏肉は、熱湯をくぐらせ、水でよく洗う。
おたま、しゃもじは、使わない、鍋を返して煮詰める。
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