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自家製スモークチキンとアボカドのサラダ
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自家製スモークチキンとアボカドのサラダ-レシピのメイン写真

自家製スモークチキンとアボカドのサラダ

真里さん
真里さん @cook_40052848

フライパンで作る自家製スモークチキンと相性抜群のアボカドのサラダです。
このレシピの生い立ち
15年以上前子供が小さい時にキャンプでスモーク料理をしてました。子供が成長してキャンプを頻繁にしなくなった今ではキッチンのフライパンでスモークします。

フライパンで作る自家製スモークチキンと相性抜群のアボカドのサラダです。
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15年以上前子供が小さい時にキャンプでスモーク料理をしてました。子供が成長してキャンプを頻繁にしなくなった今ではキッチンのフライパンでスモークします。

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自家製スモークチキンとアボカドのサラダ

真里さん
真里さん @cook_40052848

フライパンで作る自家製スモークチキンと相性抜群のアボカドのサラダです。
このレシピの生い立ち
15年以上前子供が小さい時にキャンプでスモーク料理をしてました。子供が成長してキャンプを頻繁にしなくなった今ではキッチンのフライパンでスモークします。

フライパンで作る自家製スモークチキンと相性抜群のアボカドのサラダです。
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材料

4人分
  • 鷄もも肉 300g
  • ハッピーソルト 小匙3
  • ローリエの葉 1枚
  • 回帰水 50cc
  • アボカドのざく切り 1/2個分
  • トマトのざく切り 1/2個分
  • レタス 適宜
  • シーザードレッシング(市販品) 適宜
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作り方

  1. 1

    鶏肉は回帰水に20分浸けて水気を切りビニール袋に回帰水とローリエ、ハッピーソルトを入れて8時間以上冷蔵庫で寝かせる。

    • 自家製スモークチキンとアボカドのサラダ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにホイルを敷きスモークチップを1/2カップいれ、ざるを置いた上に1を袋から取り出し広げる。

    • 自家製スモークチキンとアボカドのサラダ作り方2写真
  3. 3

    2を中火で15分加熱スモークして食べやすい大きさに切る。

    • 自家製スモークチキンとアボカドのサラダ作り方3写真
  4. 4

    皿にレタスアボカドトマト
    を盛り付け3を散らしてドレッシングをかける

コツ・ポイント

回帰水とハッピーソルトの調味液を作ることで鶏肉の中までよく味がしみます。
お掃除しやすいようにスモークチップはホイルを敷いた上に並べてください。

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真里さん
真里さん @cook_40052848
2012/10/02 14:26に公開
1994年から料理教室を開いて来ました。横浜市港北区鳥山町に2017年9月に古民家を改装してカフェ&バルと自然食を含めた生活良品セレクトショップ「ボン・ラヴィ」をオープンしました。カフェでお出しする料理はこのレシピに載せている物も多数あります。安心安全で美味しく簡単に出来る、素材と水と調味料にこだわった料理を提案しています。詳細はhttp://bonnelavie.jpをご覧下さい。
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このレシピのキーワード

サラダ 鶏肉 もも肉 トマト レタス アボカド

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