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かんぺきんぴらー-レシピのメイン写真

かんぺきんぴらー

sacchiん
sacchiん @cook_40036104

定番中の定番料理ですが、この調味料の配合が一番好きな味です。今さら完璧、なきんぴらごぼう。
このレシピの生い立ち
何度も何度も作っている料理ですが、いつもなんか違うなぁと思ってて、ようやく好みの味になりました。

定番中の定番料理ですが、この調味料の配合が一番好きな味です。今さら完璧、なきんぴらごぼう。
このレシピの生い立ち
何度も何度も作っている料理ですが、いつもなんか違うなぁと思ってて、ようやく好みの味になりました。

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sacchiん
sacchiん @cook_40036104

定番中の定番料理ですが、この調味料の配合が一番好きな味です。今さら完璧、なきんぴらごぼう。
このレシピの生い立ち
何度も何度も作っている料理ですが、いつもなんか違うなぁと思ってて、ようやく好みの味になりました。

定番中の定番料理ですが、この調味料の配合が一番好きな味です。今さら完璧、なきんぴらごぼう。
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何度も何度も作っている料理ですが、いつもなんか違うなぁと思ってて、ようやく好みの味になりました。

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材料

4人分
  • ごぼう(太い方) 1/2本
  • 人参(小さめ) 1本
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • すりごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼうは綺麗に洗ってささがきにし、酢水にさっと漬けて水気を切る。人参は斜めに薄く切って細切りにする。
    調味料を合わせる

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱して、ごぼうを炒める。少ししんなりしたら人参を炒め合わせる

  3. 3

    2に調味料を流し入れ味を絡めながら炒め合わせる。調味料がなくなる寸前で火を止める

  4. 4

    すりごまを加えて全体を混ぜ合わせて出来上がり

コツ・ポイント

調味料を煮詰めれば濃い味に、さっと絡めればあっさりといただけます。お好みの加減でどうぞ。

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sacchiん
sacchiん @cook_40036104
2016/01/10 10:48に公開
簡単でおいしい♩どこにでもある材料と調味料で出来る普段着ごはんを紹介しています♩飾らないkitchenへようこそ♩つくレポ感謝☆!ありがとうございます┏○♩
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このレシピのキーワード

ごぼう にんじん

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