母の味＊我が家のきんぴらごぼう
カナルセット @cook_40050043
ごぼうのみのシンプルきんぴら。もちろんにんじん入りもいけます！
多めの油で炒め、胡麻たっぷりなのが我が家流☆絶品です！
このレシピの生い立ち
母が昔から作ってくれてる、家族に大人気の一品！
私は、母のきんぴらごぼうが一番好きです！
母の味＊我が家のきんぴらごぼう
ごぼうのみのシンプルきんぴら。もちろんにんじん入りもいけます！
多めの油で炒め、胡麻たっぷりなのが我が家流☆絶品です！
このレシピの生い立ち
母が昔から作ってくれてる、家族に大人気の一品！
私は、母のきんぴらごぼうが一番好きです！
作り方
- 1
ごぼうはたわしで皮を軽くこそげ、斜めに約2㎜幅に切り、千切りにして水にさらす。
-
- 2
沸騰したお湯で3分半ほど茹で、ざるにあける。
- 3
鍋にごま油を熱し、２の水気を切って加えて炒める。
-
- 4
しっかり炒めたらほんだしを加えて炒め、水を加えて炒め煮にする。
- 5
しばらく炒めたら、砂糖を加えて炒め、醤油を加えて弱～中火で水気が少なくなるまで味をしみこませるようによく炒める。
-
- 6
水気がほとんどなくなったら、一味を加えて混ぜ、火を止めてすりごまを加えて混ぜたらできあがり♪
-
- 7
『のこったきんぴらで♪きんぴらチーズトースト』もぜひお試しあれ♪
超絶品です！ -
コツ・ポイント
多めの油で炒めるのがおいしいコツ♪
私の母は気まぐれなので、時々にんじんが入ってます(笑)
にんじん入りもおいしいですよ～☆
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