野沢菜は軽く水洗いし、汁けを絞って3cmくらいに切ったら、もう一度しっかり絞ります。

フライパンに油を熱し野沢菜を炒め、ほぐれたらシーチキンを投入。
そこに醤油をまわし入れ全体に絡めながら炒めます。