マヨ餃子の皮サンド
さるさるりんりん @cook_40149491
餃子の皮はマヨネーズで焼くととっても美味しいのです。それを使ってサンドにしてみました。
このレシピの生い立ち
餃子の皮は私のテキトー飯最強のお供です。でも本当にマヨネーズで焼くと美味しいのです（マーガリンもナイス）。最近バーガーのバンズを焼いたり腕白サンドを作ったりしていたので、その二つからひらめいて作って見ました。
アプリでひらく作り方
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ミルクパンなどにマヨネーズを適量入れて熱し、卵と牛乳を和えたものを入れ、半熟程度のスクランブルエッグを作ります。
- 2
アスパラガスの下処理をしたら餃子の皮の直径分、それよりちょっと短め、さらに短めくらいに切り分けます。
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- 3
マヨネーズを適量ひいたフライパンでアスパラガスを炒めます。
- 4
フライパンにマヨネーズを適量ひいて餃子の皮を並べます。
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- 5
上からも。ここはたっぷり目にするのがコツです。
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- 6
表裏焼いて、色づいてカリパリになったらオーケー。
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- 7
レタスの上に焼いた餃子の皮を2枚重ねて置きます。
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- 8
その上に2のアスパラガス半量を皮の大きさに合わせて並べます。
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- 9
また2枚重ねて…
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1のスクランブルを敷いて
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その上に皮をまた2枚、アスパラガス残り量を並べ、残りの皮を重ねて出来上がり！
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パリパリの皮はすぐ割れてしまいますので、食べる時さらにレタスをかぶせる包むようにして食べるのがベストです。
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コツ・ポイント
餃子の皮2枚づつ挟むのは歯応えと強度のためです。実は私はアサヒ軽金属のスペースパンを使ってアスパラガスと皮を魚グリルで焼いています。アスパラガスは4分くらい、皮は表3分裏2分くらいですが、お使いのグリルで調整しながら焼いてみてください。
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