油揚げは湯通しして短冊に切る。このこは食べやすい大きさに切る（ほぐす）。

にんじん、だいこんはイチョウ切り。ネギは食べやすい大きさに。

鍋肌に合わせておいたAのみそを塗り、具材とBを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火にし、ふたをして2〜3分煮る。

しめで、うどん（分量外）を投入して、煮込めば、名古屋風味噌煮込みうどん？ができあがります。