牡蠣とアーサ（あおさ）のチヂミ風ポテ焼き

Name: 牡蠣とアーサ（あおさ）のチヂミ風ポテ焼き
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牡蠣（塩洗い） 200ｇ; 生アーサ（または乾燥あおさを水で戻す） 30ｇ; ジャガイモ 1個; 長ネギ（内微塵切り大さじ1杯分はタレに入れる） 1本; 塩コショウ 少々; オイスターソース 小さじ1; 卵 1個; 片栗粉 大さじ3; ゴマ油 適量; タレ：醤油 大さじ2; ゴマ油 大さじ1; 粉唐辛子（韓国唐辛子） 小さじ1; 長ネギ（微塵切り） 大さじ1

☆JUNO☆ @cook_40069254

沖縄県産生アーサを使用したおつまみです。
牡蠣との相性も良いので、チヂミっぽく韓国風なタレを添えてみました。

このレシピの生い立ち
ソウルで食べた牡蠣のチヂミが美味しかったので、アーサを加えて作ってみた、オリジナル・レシピです。

沖縄県産生アーサを使用したおつまみです。
牡蠣との相性も良いので、チヂミっぽく韓国風なタレを添えてみました。

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ソウルで食べた牡蠣のチヂミが美味しかったので、アーサを加えて作ってみた、オリジナル・レシピです。

牡蠣とアーサ（あおさ）のチヂミ風ポテ焼き

☆JUNO☆ @cook_40069254

沖縄県産生アーサを使用したおつまみです。
牡蠣との相性も良いので、チヂミっぽく韓国風なタレを添えてみました。

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ソウルで食べた牡蠣のチヂミが美味しかったので、アーサを加えて作ってみた、オリジナル・レシピです。

沖縄県産生アーサを使用したおつまみです。
牡蠣との相性も良いので、チヂミっぽく韓国風なタレを添えてみました。

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材料

4人分

牡蠣（塩洗い） 200ｇ
生アーサ（または乾燥あおさを水で戻す） 30ｇ
ジャガイモ 1個
長ネギ（内微塵切り大さじ1杯分はタレに入れる） 1本
塩コショウ少々
オイスターソース小さじ1
卵 1個
片栗粉大さじ3
ゴマ油適量
タレ：醤油大さじ2
　　　ゴマ油大さじ1
　　　粉唐辛子（韓国唐辛子）小さじ1
　　　長ネギ（微塵切り）大さじ1

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作り方

1
タレの材料を混ぜ合わせておきます。
2
チョッパー等に長ネギを入れて微塵切りにし（内大さじ1杯分はタレに入れる）、皮を剥いたジャガイモを加えて混ぜ合わせます。
3
卵、オイスターソース、塩コショウも加えて攪拌します。
4
カッターを取り、片栗粉、牡蠣、アーサを入れて混ぜ合わせます。
5
フライパンにオイルを引き、種を丸く流します。
6
蓋をしながら中火で色よく焼きます。
7
器に盛り付け、タレを添えて完成！

コツ・ポイント

乾燥あおさ、冷凍あおさでもOK！

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つくれぽ

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☆JUNO☆ @cook_40069254

2017/06/07 16:00に公開

美味しいお酒を飲むために日々美味しいレシピを研究しているJUNOです。お料理初心者の方でも分かるように、詳しい工程写真付きレシピをブログに公開しておりますので、良かったら参考にしてみてください。嬉し、楽し、大好きなお料理とそれに合うお酒、お勧めする飲食店の御紹介や国内外旅行記。ほとんどが飲み食いばかりのブログです。https://juno-cuisine.blog.jp/

このレシピのキーワード

牡蠣片栗粉じゃがいも卵トウガラシ長ネギ

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