カリカリ鶏肉と旨ネギソース
おいも母 @cook_40052730
カリッとした鶏肉に、美味しいネギソース!ご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
買い物に行けない状況で、鶏肉と、ネギが家にあったので、ありあわせ材料で作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は、皮がついていない面を、フォークで数か所穴をあけます。
- 2
フライパンに油をひき、皮の面から焼きます。軽く焦げ目がついたら反対側を焼きます。(皮は油で揚げるようなイメージです)
- 3
だいたい火が通ったくらいで、酒を入れフタをして、酒蒸しにします。
(鶏肉は、以上です) - 4
ネギソースは、ネギ、にんにく、醤油、酢、砂糖、ごま油を混ぜ、小鍋で温め、水溶き片栗粉を入れ、とろみを出して完成です。
- 5
鶏肉に、ネギソースをかけて召し上がってください。
コツ・ポイント
鶏肉を焼くとき、油を多めにすると、皮がカリッと焼きあがり、酒蒸しすることによって鶏肉のうま味を引き出すことができます♪
電子レンジで温めたら肉汁が出てしまいました。
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