鶏レバーと砂肝と小松菜の炒め物
愛乙女☆愛 @cook_40060286
カルシウム＆鉄分豊富なスタミナ料理です♪つくれぽ&コメント☺ありがとうございます。(^^)
このレシピの生い立ち
中国の家庭料理で鶏肝菜心。最近、良く食べています。やっぱり、ベーシックなお料理に敵うものはないとつくづく思うこの頃です。
鶏レバーと砂肝と小松菜の炒め物
カルシウム＆鉄分豊富なスタミナ料理です♪つくれぽ&コメント☺ありがとうございます。(^^)
このレシピの生い立ち
中国の家庭料理で鶏肝菜心。最近、良く食べています。やっぱり、ベーシックなお料理に敵うものはないとつくづく思うこの頃です。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクはぶつ切り、小松菜は食べやすく切り、レバー、砂肝は下処理をして水に浸して地抜き後、●酒、生姜汁をかけておきます。
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- 2
サラダ油で小松菜の軸、葉の順に炒めて取り出します。
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- 3
胡麻油でニンニクを弱火で炒めて風味を引き出します。
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- 4
片栗粉をまぶした鶏レバー、砂肝を炒めます。
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- 5
小松菜を戻し入れ、●酒、醤油、塩、砂糖を混ぜ合わせた調味液を鍋肌から回し入れ、全体を炒め合わせます。
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- 6
お皿に盛り付けて完成！(写真は急いで作ってしまい、雑になってしまいました)
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- 7
もやし、玉葱の千切りを加えても良し♪
その場合、醤油、牡蠣油、黒胡椒を加えるなど味付けを工夫してみてくださいね♪ -
コツ・ポイント
先に下拵えを済ませ、要領よく作ること。10分で出来上がります！
つくれぽ
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