簡単！とろけるマリーゴールドのカスタード
黒猫魔術店★蜜猫 @cook_40117970
魔女のサバトベルテーン（ワルプルギス）の祝祭の伝統的お菓子。簡単ですぐできて色んなお菓子に合いますよ！
このレシピの生い立ち
◆魔女が行う4/30のベルテーンサバトで食べられるお菓子です。
◆マリーゴールドは太陽のハーブで守護を意味します。
◆魔女のハーブレシピを研究しています。詳しくはプロフのURLから⇒！
簡単！とろけるマリーゴールドのカスタード
魔女のサバトベルテーン（ワルプルギス）の祝祭の伝統的お菓子。簡単ですぐできて色んなお菓子に合いますよ！
このレシピの生い立ち
◆魔女が行う4/30のベルテーンサバトで食べられるお菓子です。
◆マリーゴールドは太陽のハーブで守護を意味します。
◆魔女のハーブレシピを研究しています。詳しくはプロフのURLから⇒！
作り方
- 1
三温糖と薄力粉はふるいにかけておきます。
- 2
鍋で卵黄、三温糖、薄力粉、塩、バターを混ぜ、弱火にかけながら少しずつ牛乳をいれていきます。この時ずっと混ぜてください。
-
- 3
マリーゴールドはお茶パックにいれて２の時点で投入し、クリームが固まる少し前に取り出します。
- 4
丁度よい硬さになったらすぐに火からおろし、バニラエッセンス、ハーブスパイスを入れて混ぜ、冷やします。
-
- 5
冷やすと固まります。
クリームパンにする場合はクリームは固めに作ると◎ - 6
この分量はタルト1台分、又はクリームパン5個分くらいです。クリームパン13個で卵黄5個分、16個で卵黄6個分が目安です
コツ・ポイント
◆カスタードは常に混ぜてください。手を止めると卵焼きになります。
◆火が強いと失敗します。温度調節が大切です。
◆粉類はふるいにかけないとダマになってなめらかになりません。
◆魔女の掟⇒混ぜる時は右回り（時計回りで）！
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