鶏むね肉と豆腐でから揚げ！
みゆち。 @cook_40040185
低カロリーで低価格なのにおいしくできました！（写真はお弁当につめました）
このレシピの生い立ち
クックパッドでこのようなレシピを参考にさせてもらい、作っているうちに自己流が入ってきたので覚書に。
鶏むね肉と豆腐でから揚げ！
低カロリーで低価格なのにおいしくできました！（写真はお弁当につめました）
このレシピの生い立ち
クックパッドでこのようなレシピを参考にさせてもらい、作っているうちに自己流が入ってきたので覚書に。
アプリでひらく作り方
- 1
むね肉の皮を取り、塩麹、塩、砂糖、水を入れてビニール袋に入れて揉みこむ。１晩冷蔵庫へ。
- 2
豆腐はパックのまま、半日くらい冷凍。使う時に自然解凍かレンジで。
- 3
２の豆腐のパックに少し切れ目を入れて押すと水切りができます。
- 4
1のむね肉を粗みじんに切るか、FPで数回。粗いほうが食感がいいです。
- 5
３の豆腐を混ぜて片栗粉を加えて混ぜる。しょうが、にんにく、しょうゆを加えて混ぜる。
- 6
170度の油にスプーンで落としながら揚げる。ざっくりした形のほうがよりから揚げっぽい。
コツ・ポイント
豆腐の水切りの具合によって片栗粉の量を加減してください。油に落としても流れないくらいの生地になります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19508847
