鶏肉と玉ねぎの甘口うどん

鶏肉と玉ねぎの甘口うどん-レシピのメイン写真

鶏肉と玉ねぎの甘口うどん

もこもこファーム @cook_40150911

鶏肉と玉ねぎを煮込んだ、甘めの味付けをしたうどん出汁です。
このレシピの生い立ち
市販のうどん出汁では食の進まない幼い子供達の為に作りました。玉ねぎを2個使用するので、甘みの強いうどん出汁です。

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材料

4人分

玉ねぎ 2個
鶏肉(もも肉) 1枚
出汁 600ml
★みりん大さじ2
★酒大さじ1
★醤油大さじ1

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作り方

1

玉ねぎは薄めのくし切りにし、鶏肉はひと口サイズに切ります。
2
鍋にサラダ油を薄く引いて鶏肉を皮側から焼き、軽く火を通します。
※火を通し過ぎると硬くなります。
3
鍋に出汁と★を入れて一煮立ちさせます。
煮立ったら玉ねぎを入れて弱火〜中火で煮込みます。
4
玉ねぎが半透明になったら完成！
お好みできのこ類やきざみネギ、お揚げさんなどをどうぞ^_^

コツ・ポイント

鶏肉を煮込んでいる時に脂が浮いてくるので、丁寧に取り除くとあっさりとします。アク取りシートを使うと簡単で◎

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もこもこファーム @cook_40150911

2019/02/11 09:36に公開

以前は圧力鍋を使うことが多かったですが、子供が生まれてからは減圧鍋を愛用しています(๑>◡<๑)

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このレシピのキーワード

うどん鶏肉もも肉酒玉ねぎ

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