きゅうりは薄切りの輪切り、セロリは横に薄切りに切ります。塩小さじ2で軽く揉んで10分ほどおきます。

白菜は耐熱皿にのせラップで覆って、レンジで3分ほど加熱します。冷水で冷ましてきゅうりと同じぐらいのサイズに切ります。

1に2を入れて混ぜ、水で洗って、水分をしぼります。
そこへ水分を切ったチキン缶、マヨネーズ、マスタードを入れて混ぜます。

ナッツを軽く刻んで、3にざっくりと混ぜます。