切り落としで作る☆野菜たっぷり肉味噌
OkamiKoemi @cook_40198473
肉も野菜もいっぺんに！ボリュームのある常備菜です☆
どんぶりにも麺類にも。
このレシピの生い立ち
ボリュームのある常備菜をこさえたかったので。
切り落としで作る☆野菜たっぷり肉味噌
肉も野菜もいっぺんに！ボリュームのある常備菜です☆
どんぶりにも麺類にも。
このレシピの生い立ち
ボリュームのある常備菜をこさえたかったので。
作り方
- 1
豚切り落とし、ショウガを微塵切りにし、塩、酒で軽く揉んでおいておく。
- 2
ニンジン、シイタケ(傘も軸も)を微塵切り、エノキは石突きを落としその上の部分を1.5㎝くらいに切りほぐす。
- 3
小ネギは下半分を小口切り。
- 4
黒砂糖、醤油、味噌、オイスターソース、酒をボウルに入れ混ぜ合わせる。
- 5
フライパンで(1)を炒め、あらかた火が通ったらよけておく。
- 6
(5)のフライパンに油を引き(2)を入れ炒める。
- 7
(6)にあらかた火が通ったら肉を戻し(3)も入れ混ぜ炒める。
- 8
全体がなじんだら(4)を混ぜ合わせ煮飛ばす。
コツ・ポイント
余った切り落とし肉と余った野菜でこさえちゃいましょう☆
挽き肉版はコチラ(レシピ：ID 18855232)
いつもは ササッ☆と簡単にたまには ひと手間♡ていねいに体とこころに沁みる美味しく元気になる料理を心がけて・白いご飯の おとも・お弁当にもう一品 おかず・オトナの楽しみ おつまみ・やさしい安心 おやつ計量は一切していませんので調味料、材料の量は「だいたい・ざっくり・適当」です。そのときの人数、好み、体調、季節に合わせてバランスをみてみてくださいネ。
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