ハサミでヘタを落とした胡瓜をポリ袋に入れます。

4等分くらいに折ります。

叩く、というより、親指の付け根辺りで潰していきます。

胡麻油、ニンニク、中華だしの素、塩を入れてモミモミします。

しばらく馴染ませます。
ま、5分弱くらい。

器に盛って、あれば胡麻でもパラリと散らせば完成です。