アラミゴといえばアラミゴマスタードと言うことで、
皿の右下の黄色いソースのレシピになります。

お好みのステーキを焼いた後、肉をどけたフライパンでそのまま作ります。
（ステーキじゃないときは空のフライパンを温めて）

クッキングワイン（白ワイン）を５０ＣＣを入れて、鍋に残った旨味をこそぎます。

バターとマスタードを入れて、弱火でとかしながら混ぜていきます。

黄色を発色よくしたかったのでイエローマスタードを少し足します。（無くても大丈夫）

一煮立ちしたら器に移してマヨネーズを入れてよく混ぜて完成です。