ささみは筋を取り浄水に15〜３０分ほどつけておく。
水気を切り、塩胡椒を強めにしておく。

しめじは大きめに分け、アスパラは下1/3をピーラーでむき3当分くらいにする。
卵は塩、水と混ぜよくといておく。

IR8でフライパンをしっかりあたため油をしき炒り卵を作り、取り出す。ささみを入れて蓋をして火を止める。１分ほどおく。

再び加熱し、肉に火が入ったらアスパラとしめじを入れてIR5で蓋をする。
たまに混ぜアスパラがいい色になったら卵を入れる。

味を整え、ゴマを振り完成