乾燥ひじきをよく洗い、おさとう少々を入れたたっぷりのお湯に入れフタをして１０～１５分かけて戻し、お湯をきる。

ベーコン、玉ねぎを細切りにする。

おなべにこめ油をひきベーコンを良く炒め、更にひじきを入れて炒め、水を入れひと煮立ちさせる。

みりん、しょうゆの順に入れ煮汁が半分になったら玉ねぎを加え中火で更に煮汁が半分位になるまで煮込む。