珈琲ミルク寒天

珈琲ミルク寒天-レシピのメイン写真

珈琲ミルク寒天

ところてんの伊豆河童 @tokoroten

つるん♪とした柔らかい食感と、ミルクの風味が豊かな、デザートです。
お子様にはコーヒーソースなしでどうぞ！
このレシピの生い立ち
糸寒天を使用したレシピを紹介したいと思い、考案しました。

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お子様にはコーヒーソースなしでどうぞ！
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材料

2人分

糸寒天（伊豆河童） 3g
水 200ml
牛乳 200ml
砂糖大さじ3
インスタントコーヒー小さじ1
熱湯小さじ2
アーモンドダイス少々

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作り方

1
鍋に水と糸寒天をいれて20分置き、中火にかける。沸騰したら混ぜながら1分加熱し、しっかり寒天を溶かす。
2
牛乳を入れて混ぜながら温める。火を止めて、茶こしで濾しながら器に入れる。
3
常温において表面が固まったら、冷蔵庫に入れて1時間以上しっかり溶かす。
4
インスタントコーヒーと熱湯を混ぜてとかし、牛乳寒天にかける。
アーモンドダイスを散らし完成！

コツ・ポイント

糸寒天は水で戻すと、溶けやすくなります。

牛乳を入れてからは、ふきこぼれやすいので、沸騰させずに火を切ってください。

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ところてんの伊豆河童 @tokoroten

2017/06/30 04:50に公開

静岡県

創業明治二年。伊豆の天草と富士山の湧き水で手作りしているところてん・あんみつ。健康にローカロリーで、食物繊維の多い食材を多く製造販売しています。 http://www.tokoroten.co.jp055-975-0100

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このレシピのキーワード

牛乳アーモンドかんてん

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