メインぽく！大海老からしマヨ
兼業主夫G @cook_40053585
スーパーで山盛り売っている大海老で海老マヨを作りました。からしを加えることでさっぱりしたものになります。
このレシピの生い立ち
大海老が比較的安くたくさん売っているときに思い付きで作りました。美味しかったです。これだけ大きいと豪華な感じです。
アプリでひらく作り方
- 1
海老をざっと洗って塩ゆでする。海老が浮いてきたら2分待って火を止めてお湯を切る。
- 2
水で荒熱をとってからを剥く。
- 3
再びさっと洗って、塩、マヨネーズ、からしで味を調える。完成。
コツ・ポイント
背綿を取るのが一般的ですが最近の海老は養殖で出荷前まで絶食させられているようで背綿はほとんどないのでこのようなやり方が出来ます。一見して背綿があるようでしたらゆでる前に殻を剥いて背綿を取ったほうが良いでしょう。
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