マクロビ☆かぶの葉のソッフォカート
今日の勝家御膳 @cook_40128481
かぶの葉以外の葉物でも☆
簡単な蒸し煮、おいしいです(๑♡ᴗ♡๑)
このレシピの生い立ち
連久美子さんのレシピを参考にしました☆
家族が旅行でいない日に、「あんまりシャレたもんは……」と言う祖母に合わせず、自分の作ってみたい料理を作りました(♡ˊ艸ˋ)♬*
マクロビ☆かぶの葉のソッフォカート
かぶの葉以外の葉物でも☆
簡単な蒸し煮、おいしいです(๑♡ᴗ♡๑)
このレシピの生い立ち
連久美子さんのレシピを参考にしました☆
家族が旅行でいない日に、「あんまりシャレたもんは……」と言う祖母に合わせず、自分の作ってみたい料理を作りました(♡ˊ艸ˋ)♬*
作り方
- 1
かぶの葉を洗ってざく切りにし、ザルとボウルを使ってもう一度よく洗います。
鍋に湯を沸かし、2分くらい茹でます。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルと潰したにんにくを入れ、弱火で加熱します。
においが立つまでゆっくり。 -
- 3
軽く水を切った1を2に入れ、塩を振ります。
-
- 4
今回は輪切り人参も加えました。
蓋をして、オリーブオイルと野菜の水分だけで10～20分蒸し煮にします。 -
- 5
しっかり火が通ったら蓋を取って水分を飛ばします。
-
- 6
そのままでも、器に盛りつけても、主菜に添えても☆
おいしいですよ(∩˃o˂∩)♡ -
- 7
新たまアレンジ！
おいしすぎる(´｡✪ω✪｡ ` )
ID19512631 -
コツ・ポイント
かぶの葉を切ってからもう一度洗うと、根元に近いところの土が取れやすいです。
にんにくは潰してから、冷たいオリーブオイルから加熱。
弱火でゆっくり加熱するといいにおいがします。
塩を振ってから蒸すと、野菜の水分が出てしっかり蒸せます。
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リトルメモル -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19512631
