ハンバーグ
ピザカレー職人 @cook_40242968
私のハンバーグってこんな感じ。味濃いのでソースなしでもＯＫ。付け合せも濃い。
このレシピの生い立ち
ハンバーグってこんな感じ？毎回味が変わってしまうので基本をメモ。
ハンバーグ
私のハンバーグってこんな感じ。味濃いのでソースなしでもＯＫ。付け合せも濃い。
このレシピの生い立ち
ハンバーグってこんな感じ？毎回味が変わってしまうので基本をメモ。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
- 2
玉ねぎを耐熱容器に入れ500ｗで5分。
- 3
玉ねぎの粗熱がとれたらオリーブ油以外の材料全部混ぜる。冷たくすると肉の脂がとけないそうなので氷をｉｎ。
- 4
3つに分けて空気をぺたぺた抜き成形。
- 5
フライパンにオリーブ油をしいて中火で片面を3分焼く。
- 6
裏返して料理酒を入れ弱火にし蓋をして6分蒸し焼き。
完成。
- 7
肉汁入りフライパンに赤ワインを入れて沸騰させてアルコールをとばす。残りをすべて入れて煮詰める。
完成。
- 8
付け合わせ
人参は輪切りにし耐熱容器で500ｗで5分。全ての材料を入れ500ｗで3分。完成
コツ・ポイント
麩の代わりに油揚げを入れてもおいしいです。
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