前菜豆乳かんパフェ
乾杯っ！ (^^)／▽▽＼(^^) で、まずはこれ！！
このレシピの生い立ち
我が家での新年会のオードブルに、と考えました。
作り方
- 1
鍋にアガーと塩を入れ、ダマにならないように混ぜながら、少しずつ豆乳を入れる。
-
- 2
１の鍋を弱火にかけて混ぜながら、軽く沸騰するまで煮る。
器に流し入れ、冷やし固める。 -
- 3
アボカドは皮と種を取り、フォーク等で潰し、レモン汁・塩麹・わさびを加えて混ぜ、万能ねぎも入れ混ぜる。
-
- 4
ミニトマトと麺つゆを和えておく。
-
- 5
２の器に３と４を等分してのせていく。
-
コツ・ポイント
豆乳を加熱するときは、焦げ付きやすいので、こまめに混ぜてください。
わさびの量は、お好みで加減してください。
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