苦うま～！ ゴーヤーの塩昆布和え
らるむ。 @cook_40064457
ゴーヤーの苦みと塩昆布の旨味が病みつきになる箸休めです。
お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
ピーマンの塩昆布和えがおいしいならゴーヤーもおいしいはず！？
と思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤーを縦に切り、中にある白いワタと種を丁寧にこそげ取る。
（参考）
ゴーヤーの下処理
レシピID:19000107 -
- 2
3～5㎜の厚さにスライスし、塩を振ってソフトな力加減で塩揉みにする。
５分ほど置いたら塩を洗い流す。 -
- 3
沸騰した湯にゴーヤーを入れてさっと茹で、ザルにあげる。
キッチンペーパーで水気をざっと吸い取っておく。 -
- 4
ボウルにゴーヤーと塩昆布を入れよく和える。
30分ほど馴染ませたら完成。 -
- 5
＜姉妹レシピ＞
さっぱり箸休め☆ゴーヤーの梅塩昆布和え
レシピID:20423702 -
- 6
コツ・ポイント
ゴーヤーの苦みが苦手な人は、しっかりとワタを取り除いてください。
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